Entremets Printemps / Été
Le Mikado
Biscuit fleur de cacao, croustillant de feuillantine, mousse chocolat noir, lait, ivoire.
Fraisier
(uniquement le week-end)
Biscuit amande, mousseline vanille de Madagascar, fraises fraîches, pâte d’amande.
Mam’Zelle No
Biscuit Joconde rose, génoise amande, crème suprême vanille, gelée de framboise, framboises fraîches
No Problemo !
Croustillant corn flakes, crémeux yuzu, cake moelleux sans gluten, compoté fruits rouges, pâtissière au lait de riz.
Tarte « Car »
Pâte sucré, confit d’abricot, bavaroise citron, crème romarin, crème d’amande citron.
Slow Life
Biscuit madeleine, crémeux groseille, croustillant aux éclats de framboises, mousse groseille, glaçage rose.
A12
Reconstitué noisette, pain de Gênes, pêches pochées à la vanille, confit de pêches, bavaroise vanille.
Antica
Biscuit roulé, crémeux caramel, crémeux chocolat caramel, mousse chocolat noir caramel.
Tarte Citron
Crème citron, meringuage, pâte sablée.
Et d’autres gourmandises à découvrir dans notre pâtisserie à Thann.