ENTREMETS

Entremets Automne / Hiver

Le Mikado

Biscuit fleur de cacao, croustillant de feuillantine, mousse chocolat noir, lait et ivoire, glaçage lait.

Mikado - Patisserie Arnold
feuilles d'automne - Patisserie Arnold

Feuilles d’Automne

Dacquoise amandes, meringue française, mousse chocolat noir, feuillantine aux chocolat lait.

Fraicheur coco

Biscuit moelleux banane, ananas rôti, compôtée exotique, crémeux avocat, mousse noix de coco, ganache montée noix de coco.

Fraicheur coco - Patisserie Arnold
No-Blem - Patisserie Arnold

No-Blem

Biscuit au marron, croustillant châtaigne, compotée de poire et Tonka, biscuit viennois à la farine de châtaignes, mousse aux marrons.

Schmakos

Streusel à la noisette, biscuit moelleux caramel, crême brulée au praliné, crémeux au caramel, mousse chocolat au lait.

Schmakos - Patisserie Arnold
Ginger Sweet - Patisserie Arnold

Ginger sweet

Biscuit noisette, crémeux lacté noisettes, crémeux vanille gingembre, mousse chocolat au lait, glaçage rocher.

Appaloosa

Biscuit madeleine, crémeux au spéculoos, croustillant, mousse vanille.

Appalosa - Patisserie Arnold
Kris'tal - Patisserie Arnold

Kris’tal

Moelleux noix, miel, muscovado, crème au fromage blanc, compôté de mandarine, croustillant aux fruits sec.

Zen

Sablé croustillant, biscuit thé vert, croquant amande et sésame, compôté de framboise, crème goyave.

Zen - Patisserie Arnold
Tremplin - Patisserie Arnold

Tremplin

Biscuit moelleux aux amandes, mousse au miel, pomme pochées à la vanille, ganache montée.

Coco-T

Biscuit coco et thé, compôtée de cassis et framboises, mousse chocolat blanc aux citrons, crémeux citronnelle.

Coco-T - Patisserie Arnold