ENTREMETS

Entremets Printemps / Été

Le Mikado

Biscuit fleur de cacao, croustillant de feuillantine, mousse chocolat noir, lait, ivoire.

Mikado - Patisserie Arnold

Fraisier

(uniquement le week-end)

Biscuit amande, mousseline vanille de Madagascar, fraises fraîches, pâte d’amande.

Mam’Zelle No

Biscuit Joconde rose, génoise amande, crème suprême vanille, gelée de framboise, framboises fraîches

No Problemo !

Croustillant corn flakes, crémeux yuzu, cake moelleux sans gluten, compoté fruits rouges, pâtissière au lait de riz.

Tarte « Car »

Pâte sucré, confit d’abricot, bavaroise citron, crème romarin, crème d’amande citron.

Slow Life

Biscuit madeleine, crémeux groseille, croustillant aux éclats de framboises, mousse groseille, glaçage rose.

A12

Reconstitué noisette, pain de Gênes, pêches pochées à la vanille, confit de pêches, bavaroise vanille.

Antica

Biscuit roulé, crémeux caramel, crémeux chocolat caramel, mousse chocolat noir caramel.

Tarte Citron

Crème citron, meringuage, pâte sablée.

Et d’autres gourmandises à découvrir dans notre pâtisserie à Thann.