Entremets Automne / Hiver
Le Mikado
Biscuit fleur de cacao, croustillant de feuillantine, mousse chocolat noir, lait et ivoire, glaçage lait.
Feuilles d’Automne
Dacquoise amandes, meringue française, mousse chocolat noir, feuillantine aux chocolat lait.
Fraicheur coco
Biscuit moelleux banane, ananas rôti, compôtée exotique, crémeux avocat, mousse noix de coco, ganache montée noix de coco.
No-Blem
Biscuit au marron, croustillant châtaigne, compotée de poire et Tonka, biscuit viennois à la farine de châtaignes, mousse aux marrons.
Schmakos
Streusel à la noisette, biscuit moelleux caramel, crême brulée au praliné, crémeux au caramel, mousse chocolat au lait.
Ginger sweet
Biscuit noisette, crémeux lacté noisettes, crémeux vanille gingembre, mousse chocolat au lait, glaçage rocher.
Appaloosa
Biscuit madeleine, crémeux au spéculoos, croustillant, mousse vanille.
Kris’tal
Moelleux noix, miel, muscovado, crème au fromage blanc, compôté de mandarine, croustillant aux fruits sec.
Zen
Sablé croustillant, biscuit thé vert, croquant amande et sésame, compôté de framboise, crème goyave.
Tremplin
Biscuit moelleux aux amandes, mousse au miel, pomme pochées à la vanille, ganache montée.
Coco-T
Biscuit coco et thé, compôtée de cassis et framboises, mousse chocolat blanc aux citrons, crémeux citronnelle.
