Chocolats

Bonbons Chocolat – Fabrication Maison

Pour la saison été 2021 intitulé CERAMI’CHOC, nous avons travaillé en partenariat avec Pascale kayser de l’atelier Élément terre, céramiste dans la vallée de Saint Amarin. Les perles en raku ont été réalisées dans son atelier pour joliment agrémenter nos coffrets de bonbons en chocolats. 

Un grand merci à Pascale pour ce très joli travail.

Ballotin

150 grs : 17,40 €

250 grs : 23,00 €

350 grs : 31,80 €

500 grs : 42,00 €

1 000 grs : 80,00 €

80,00 € / Kg en vrac

L’œil de la Sorcière

Sablé cookies noisettes  caramélisé sous enrobage chocolat noir

Réglet 150 grs : 14 €

Les Trio

Palets de chocolat blanc, lait, dulcey et noir avec des billes de riz soufflé

Les Trio

160 grs : 10,50 €

65,62 € / Kg

Les Nold’s

Pâte sucrée enrobage chocolat au lait, sucre pétillant.

Les Florentins

Palets de chocolat avec amandes caramélisées et fruits confits

Les Florentins

200 grs : 12,00 €

60,00 € / Kg

Les Etats de choc

Assortiment de chocolat grand cru en palets

Etat de choc

240 grs : 14,50 €

60,40 € / Kg

Pavé de Thann

Pralins amande noisette croustillant enrobés couverture lait et noir

Pavé de Thann

Réglet 150 grs : 9,70 €

Réglet 200 grs : 13,00 €

65,00 € / kg*

Les Tablettes

Les Plantations   –   5,50 € la tablette

Chocolat Noir

El Jardin 69%, Colombie

Mangaro 65%, Madagascar

Vila Gracinda 67%, Sao Tomé

Bolivia 68%, Amérique du Sud

Centenario Crudo 70%, Amérique du Sud

Cuba 71%, Caraïbes

Costa Rica 70%, Amérique centrale

Colombia 72%, Amérique du Sud

La Laguna 70%, Guatemala

Los Anconès 67%, Saint-Dominique

Mokaya 66%, Mexique

Chocolat Lait

La Laguna 47%, Guatemala

Bolivia 38%, Amérique du Sud

Mangaro 50%, Madagascar

Les Grands crus   –   4,50 € la tablette

Couverture Noir

Tulakalum 75%, Le Bélize

100% Cacao

Macaé 62%, Brésil

Guanaja 70%

Kalingo 65%, Grenade

Riz soufflé

Araguani 72%, Vénézuéla

Alpaco 66%, Equateur

Albinao 85%

Manjari 64%, Madagascar

Morogoro 68% Amande

Ceïba Bio 64%, République Dominiquaine

Nyangbo 68%

Café noir 57%

Couverture Lait

Morogoro 36%, Noisette

Jivara 40%

Caramélia 36%

Guanaja 41%, Guana

Orizaba 39% Intense

Biskélia 34%

Riz soufflé

Andoa 38%, Pérou

Couverture Blanc

Opalys 33%

Opalys Vanille Bourbon 33%

Dulcey 32%

Pistache 33%

Les Criollo   –   6,00 € la tablette

Origine Venezuella 75 % chocolat noir

Chuao :

le criollo le plus connu. Les fèves sont 100 % blanches et confèrent au chocolat une douceur extraordinaire ainsi qu’une rondeur, des notes de crème de lait, de miel et de fruits secs.

Puertomar :

des notes de crème, d’épices, d’amande, confiture de cerise, avec douceur et rondeur excellentes.

Puertofino :

une harmonie de note de caramel, de tabac, de noix de papaye, de sous-bois, de champignons et de dattes.