La carte Hiver 2019 – Nos calendriers de la St Sylvestre

Le Mikado

Biscuit fleur de cacao, croustillant de feuillantine, mousse chocolat noir, lait, ivoire.

La Bizzarerie

Crumble coco, mousse exotique, génoise amande, gelée de fraise, salade de fruits.

Mangu’amande

Compôtée mangue passion, biscuit Viennois, crème d’amande, diplomate vanille.

Le 2020

Biscuit chocolat sans farine, mousse chocolat Manjari 64%, confit de fram- boise et mousse à la framboise, éclats de chocolat blanc.

Myrtille-chipie

Palet myrtille, mousse vanille, biscuit madeleine, mousse fruits rouges.

Le roi macaé (Calendriers glacés)

Dacquoise macaé 68%, crème glacée praliné, sorbet à la framboise, mousse au chocolat glacée macaé 68%.

Angéla (Calendriers glacés)

Biscuit Joconde framboise et pistache, sorbet mangue, cristaline fruits rouges, sorbet passion, pâte sablée aux éclats de nougatine

Les Bûches de Noël

Le Mikado

Biscuit fleur de cacao, croustillant de feuillantine, mousse chocolat noir, lait, ivoire.

Nïala

Biscuit financier pistache, confit de mandarine, crémeux de mange, sablé reconstitué coco.

By Arnold

Crumble reconstitué, caramel mou, biscuit chocolat 4 épices, ganache montée vanille, mousse chocolat noir, éclats de cookies chocolatés.

Rose velour

Biscuit aux billes de cassis, crème brûlée vanille, confit de fram- boise, crème dipomate vanille, biscuit joconde amande.

Mon ange

Biscuit mœlleux marron, compo- tée abricot, tatin de pommes, crème légère vanille, brisures de marron.

Les Traditionnelles

Roulade Kirsch

Biscuit roulé, crème mousseline Kirsch, griotte, pâte d’amande.

Capitol

Biscuit viennois, diplômate vanille, framboises au sirop, meringuage flambé.

Roulade Café

Biscuit roulé, crème mousseline café, pâte d’amande.

Illanka

Biscuit viennois cacao, ganache montée 68%, ganache à l’ancienne, décor chocolat.

Roulade Praliné

Biscuit roulé à la noisette, crème mousseline praliné, amandes caramé- lisées.

Roulade Casse-noisette

Biscuit roulade, caramel au beurre salé, mousseline caramel noisette, noisette caramélisées.

Les Bûches glacées

Hansi

Dacquoise amande, glace pain d’épices, glace vanille, compotée de quetsche, streussel.

Angéla

Biscuit Joconde framboise et pistache, sorbet mangue, cristaline fruits rouges, sorbet passion, pâte sablée aux éclats de nougatine

Le roi macaé

Dacquoise macaé 68%, crème glacée praliné, sorbet à la framboise, mousse au chocolat glacée macaé 68%.

Disponibilité & Prix des Entremets

Pour Noël, les commandes seront acceptées jusqu’au 17/12/2019

Pour Nouvel An, les commandes seront acceptées jusqu’au 28/12/2019

Pour une meilleure organisation, nous ne pouvons accepter les commandes par téléphone. Merci de votre compréhension !

Prix des calendriers de la St Sylvestre

Calendriers disponibles pour 4 pers. 24,80 € / 6 pers. 34,80 € 8 pers. 44,40 € / 10 pers. 55,00 € / 12 pers. 65,50 €

Prix des bûches de Noël

Bûches disponibles pour: 4pers. 24,80 € / 6 pers. 34,80 €

Chocolats Maison

Assortiments de nos chocolats en vrac 72,00 € le kilo

Marrons glacés 75,00 € le kilo.

Les SpécialitésLes Spécialités

Berawecka : 250 grs 10,90 € / 350 grs 14,70 €

Petits fours de Noël : 300 grs 16,00 €

Assortiment de cakes maison.

Plateau de mignardise

Idées cadeaux

Nos plateaux garnis sur commande

Chèque cadeau

La galette des Rois

Crème d’amande ou aux pommes (disponible à partir du 2 janvier 2020)